武汉1154家餐饮单位接受节前检查吉隆箭竹

春节临近，团年宴市场也日趋火爆。为了让武汉市民能安心吃上团年饭，武汉市区两级食药系统以承办团年宴的大、中型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位为重点，在全市范围内开展团年宴食品安全隐患排查。

截至目前，全市已经检查大中型餐馆、中央厨房、集体用餐配送单位1李赫焌154家，责令整改到位152家，约谈6家，停产停业3家。

武昌区：签订“祥和安全团年饭”承诺书

组织辖区内314家重点餐饮单位签订“祥和安全团年饭”承诺书，督促、指导签订“祥和安全团年饭”承诺书的单位认真践诺。围绕食品原料进货查验和索证索票、食品储存、食品(特别是直接入口食品如凉菜等)加工、餐饮具消毒、从业人员健康体检及个人卫生等环节，核查重点餐饮单位是否存在使用、加工禁止生产经营的食品;是否存在违禁生食水产品、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂;是否存在超范围经营、超限量接待等行为。同时要求重点餐饮单位宴席一次性消费5桌以上的必须执行留样制度，对各种违反《食品安全法》的行为严厉打击，形成高压态势，及时消除食品安全隐大地患。

江汉区：检查和企业自查相结合

“我们从1月中旬开始，就以辖区承办团年宴的大、中型餐饮为工作重点，在全区范围内开展了春节期间团年宴食品安全风险排查。”江汉区食药监局有关负责人介绍，整个排查期间，该局共出动执李天琪法人员400余人次，检查餐饮经营户300余家，统计有51家餐饮单位承办同一单温岭位或个人订十桌以上团年宴的情况。“我们重点检查了食品原料采购索证索票制度及从业人员个人健康证、食品加工过程控制及餐(饮)具清洗、消毒，特别是凉菜间、刺身专间的食品安全卫生状况，并督导餐饮单位严格落实食品留样制。”涉外离婚律师推荐
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